維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵是

　　A.鹽鍵

　　B.氫鍵

　　C.疏水作用

　　D.肽鍵

　　E.二硫鍵

　　『正確答案』B

　　1、A.蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長280nm

　　B.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)

　　C.蛋白質(zhì)分子大小不同

　　D.蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸是借肽鍵相連

　　E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體

　　<1> 、分子篩(凝膠層析)分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是

　　A B C D E

　　<2> 、電泳分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是

　　A B C D E

　　<3> 、分光光度測(cè)定蛋白質(zhì)含量的依據(jù)是

　　A B C D E

　　<4> 、鹽析分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是

　　A B C D E

　　2、A.氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵

　　B. S形

　　C.加熱

　　D.雙曲線

　　E.α-螺旋

　　<1> 、肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)

　　A B C D E

　　<2> 、血紅蛋白的氧解離曲線是

　　A B C D E

　　<3> 、蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素

　　A B C D E

　　1、鐮狀細(xì)胞貧血的患者發(fā)生的本質(zhì)是

　　A、血紅蛋白β亞基的第6位氨基酸突變?yōu)楣劝彼?/P>

　　B、血紅蛋白β亞基的第6位氨基酸突變?yōu)槔i氨酸

　　C、血紅蛋白α亞基的第6位氨基酸突變?yōu)槔i氨酸

　　D、血紅蛋白α亞基的第6位氨基酸突變?yōu)楣劝彼?/P>

　　E、血紅蛋白α亞基的第5位氨基酸突變?yōu)槔i氨酸

　　2、瘋牛病的描述錯(cuò)誤的是

　　A、人和動(dòng)物的神經(jīng)退行性病變

　　B、典型的癥狀癡呆

　　C、蛋白質(zhì)淀粉樣變性

　　D、具有傳染性，不具有遺傳性

　　E、由朊粒蛋白引起

　　3、下列關(guān)于蛋白質(zhì)理化性質(zhì)的描述，正確的是

　　A、變性后溶解度提高

　　B、溶液pH值為等電點(diǎn)時(shí)形成兼性離子

　　C、復(fù)性時(shí)產(chǎn)生分子雜交

　　D、具有260nm特征吸收峰

　　E、溶于高濃度乙醇

　　4、蛋白質(zhì)的變性不包括

　　A、酶失去催化活性

　　B、激素不能調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)

　　C、抗體不能與抗原結(jié)合

　　D、溶解度降低

　　E、凝固

　　5、重金屬離子沉淀的條件是

　　A、pH稍大于蛋白質(zhì)的pI為宜

　　B、pH

　　C、pH=pI

　　D、常溫下

　　E、低溫下

　　6、關(guān)于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是

　　A、在酸性溶液中，蛋白質(zhì)解離出陽離子

　　B、在堿性溶液中，蛋白質(zhì)解離出陰離子

　　C、大多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)接近于6.0

　　D、pH大于某一蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)時(shí)，該蛋白質(zhì)顆粒帶負(fù)電荷

　　E、在pH 7.4的環(huán)境下，大多數(shù)蛋白質(zhì)解離成陰離子

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 凝膠過濾又稱分子篩層析。層析柱內(nèi)填滿帶有小孔的顆粒，一般由葡聚糖制成。蛋白質(zhì)溶液加于柱之頂部，任其往下滲漏，小分子蛋白質(zhì)進(jìn)入孔內(nèi)，因而在柱中滯留時(shí)間較長，大分子蛋白質(zhì)不能進(jìn)入孔內(nèi)而徑直流出，因此不同大小的蛋白質(zhì)得以分離。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 血清中各種蛋白質(zhì)都有其特有的等電點(diǎn)，在高于其等電點(diǎn)PH的緩沖液中，將形成帶負(fù)電荷的質(zhì)點(diǎn)，在電場(chǎng)中向正極泳動(dòng)，在同一條件下，不同蛋白質(zhì)帶電荷有差異，分子量大小也不同，所以泳動(dòng)速度不同，血清蛋白質(zhì)可分成五條區(qū)帶。

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 大多數(shù)蛋白質(zhì)在280nm波長處有特征的最大吸收，這是由于蛋白質(zhì)中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的緣故，因此，利用這個(gè)特異性吸收，可以計(jì)算蛋白質(zhì)的含量。如果沒有干擾物質(zhì)的存在，在280nm處的吸收可用于測(cè)定0.1～0.5mg/ml含量的蛋白質(zhì)溶液。部分純化的蛋白質(zhì)常含有核酸，核酸在260nm波長處有最大吸收。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 通過加入大量電解質(zhì)使高分子化合物聚沉的作用稱為鹽析。 鹽析除中和高分子化合物所帶的電荷外，更重要的是破壞其水化膜。

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 記憶性題：肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)為α-螺旋。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 Hb的氧離曲線呈S形，即曲線兩端較中段斜率較大。

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 記憶性題：蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵。蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠肽鍵。蛋白質(zhì)分子二級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵。

　　1、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 正常人血紅蛋白β亞基的第6位氨基酸是谷氨酸，而在鐮狀細(xì)胞貧血患者體內(nèi)，該血紅蛋白亞基中的谷氨酸突變?yōu)槔i氨酸，即酸性氨基酸被中性氨基酸替代。

　　2、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 瘋牛病是由朊粒蛋白引起的一組人和動(dòng)物的神經(jīng)退行性病變，這類疾病典型的共同癥狀是癡呆、喪失協(xié)調(diào)性以及神經(jīng)系統(tǒng)障礙，主要的病變是蛋白質(zhì)淀粉樣變性。這類疾病具有傳染性、遺傳性和散在發(fā)病特點(diǎn)。

　　23、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 溶液pH值為等電點(diǎn)時(shí)形成兼性離子，故本題選B。

　　24、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 凝固屬于蛋白質(zhì)的凝固作用，不是變性作用，蛋白質(zhì)的變性和凝固常常是相繼發(fā)生的。凝固是蛋白質(zhì)變性后的理化性質(zhì)的改變。

　　25、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 重金屬離子沉淀的條件是pH稍大于蛋白質(zhì)的pI為宜;生物堿試劑沉淀的條件是pH

　　26、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 大多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)接近于5.0。